* 인공 첨가물이 없는 올바른 먹거리와 옛 전통방식을 추구하는 가을향기의 유기농 된장은 2004년에 국내 최초로 장류 유기가공식품 인증을 받았습니다.

양평의 맑은 물과 유기농법으로 재배한 100% 국내산 콩으로 메주를 빚어 황토숙성실에서 유기농 볏짚을 이용하여 자연발효 시켰으며, 미네랄이 풍부한 신안 마하탑 천일염을 사용하여 정월에 장을 담급니다. 

여기에 가을향기의 오래된 장을 담근 전통옹기 숙성을 통해 옛 전통된장의 깊고 진한 맛이 살아 있습니다.

* 검은 쥐눈이콩(서목태)과 양평의 안전하고 맑은 지하수를 사용하여 전통 방식 그대로 만들어 항아리에서 1년 이상 숙성된 된장입니다.(염도 18%)

깊고 풍부한 맛으로 된장찌개는 물론 각종 나물을 무치는 데 사용하기에 좋습니다.

- 원재료명 및 함량

유기농 콩(서목태/국내산) : 홍문표(경북 봉화 / 인증번호 제 16-21-1-1호), 98%

천일염(국내산) : 유억근(전북 신안), 2%